|
|
Cacciatore Van Kip En Linzen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Kookoliespray
8 (1,5 kg) kippenboutjes zonder vel
1 middelgrote (150 gr) ui, fijngehakt
1 teentje knoflook, geplet
2 blikken (400 gr) gepelde tomaten, zoutarm
300 gr champignons, in plakjes gesneden
1 eetlepel zoutloze tomatenpuree
250 ml kippenbouillon
1/2 theelepel gedroogde oregano
65 gr rode linzen
80 gr ontpitte zwarte olijven
1 eetlepel kappertjes, uitgelekt
2 eetlepels verse, fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit een beetje olie in een grote pan met antiaanbaklaag, voeg de kip toe en bak aan alle kanten bruin. Neem de boutjes uit de pan.
Doe de ui en knoflook in de pan, stoof al roerend tot de ui glazig is. Voeg de gepelde tomaten in stukjes toe, samen met de champignons, tomatenpuree, bouillon, oregano en linzen. Schep ook de kippenboutjes terug in de pan en laat zonder deksel zo′n 30 minuten sudderen tot de kip zacht is. Roer er olijven, kappertjes en peterselie onder.
|
|
|